Chantilly de poivrons aux crevettes

Publié le par Miss Tablier

 

Il y a quelques temps, je vous avais parlé de mes verrines à la chantilly de tomates, qui avaient fait une très jolie impression. J'ai dernièrement renouvelé l'expérience en utilisant cette fois du concassé de poivrons et le résultat fut tout aussi agréable  Aussi bien visuellement que gustativement ! 

 

 

       verrine-poivrons-crevettes.jpg

 

Je vous remets la recette, un peu modifiée du coup.

 

Pour 5 verrines, il vous faudra :

Une quinzaine de crevettes roses
20cl de crème fraîche liquide 
entière (sinon votre chantilly ne montera pas).
2 CàS de concassé de poivrons 
le jus d'un citron
de la fleur de sel

Décortiquez les crevettes et placez-les dans un saladier. Arrosez-les du jus de citron. Rajoutez de la fleur de sel. Mélangez et laissez mariner
(le temps de préparer la chantilly)

Au batteur, fouettez la crème fraîche très froide
(dans un saladier que j'ai préalablement laissé quelques temps au frigo) jusqu'à l'obtention d'une chantilly très ferme (ne désepérez pas si celle-ci prend son temps pour monter. Bien qu'elle soit froide et entière, j'ai cru que ma crème ne prendrait jamais. Et puis, après plusieurs bonnes minutes, j'ai fini par en venir à bout  ).
Ajoutez le concassé de poivrons. Mélangez délicatement.

Répartissez la préparation dans les verrines, en alternant avec les crevettes coupées en morceaux. Une couche de chantilly, une couche de crevettes... en terminant par la chantilly, saupoudrée de ciboulette. Vous pouvez aussi y ajouter une crevette sur le dessus. Mettre au frais. 

 

        verrine-poivrons-crevettes2.jpg

 

Dégustez !

 

J'en profite pour vous montrer les jolies verrines de mon père, qui ont eu beaucoup de succès ce week end ! Je vais essayer de lui piquer sa recette

 

        verrine-de-papa.jpg

 

Bonne journée :)

 


Publié dans Apéritifs

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Les Recettes d'Alicia 24/04/2010 11:48


OUahhhhhhhh quelle originalité, superbe idée et préesntation !


Sabrina 20/04/2010 07:58


il faut vraiment que j'essaye cette chantilly, elle me fait trop de l'oeil lol!!!!

bisous bonne journée


Miss Tablier 26/04/2010 12:19



Que ce soit aux tomates ou aux poivrons, elle est délicieuse ! Et il y a sans doute encore plein d'autres façons de la décliner !


Bonne journée !


Bisous :)



Salomé 19/04/2010 20:24


Sa m'a l'air frais ! Biz


Miss Tablier 26/04/2010 12:19



Oui c'est très frais :) Idéal pour les apéros d'été ;)


Bisous



Alberie26 19/04/2010 19:18


c'est vrai que c'est très jolie :) j'aime beaucoup, bisou


Miss Tablier 26/04/2010 12:20



Merci beaucoup Alberie, c'est très gentil :)


Bisous 


bonne journée ! 



Ritsuka 19/04/2010 14:17


On voit que le soleil est revenu !!!
Ta verrine me tente bien, avec un petit jus de fruit frais, une chaise longue, un petit chapeau et me voila chez toi pour l'après midi !!! ^v^


Miss Tablier 26/04/2010 12:20



Parfait !  Il ne manque plus que le jardin


Bisous