La mayonnaise de maman

Publié le par Miss Tablier

 

 

J'ai publié lundi une recette de taboulé. Or, qu'y a-t-il de mieux qu'une mayonnaise maison pour accompagner une bonne salade ? Surtout quand on a la chance de connaître le secret pour monter à tous les coups une succulente mayo ! 


Avant que ma mère ne me révèle cette petite astuce, j'avais très peu fait de mayonnaise car je la loupais une fois sur deux. Depuis, je l'ai toujours réussie et ce, même quand les ingrédients sortent tout juste du frigo ou ne sont pas à la même température ! 

Et le résultat est délicieux !!!! Et pas trop moche, non ?!


             mayo2

 

 

Pour faire sa mayonnaise maison et ne pas la rater, il vous faudra :


2 (voire 3) bonnes CàS de moutarde

1 jaune d'oeuf

De l'huile de colza

Du sel et du poivre



Dans un saladier, déposez votre moutarde et votre jaune. Jusque là, rien de nouveau ! 

Mais voici la petite astuce qui change bien la vie : une càc de vinaigre chauffé, que l'on rajoute au mélange moutarde-jaune. Mixez et ajoutez votre sel et votre poivre. 

Tout en continuant de mixer, versez ensuite votre huile de colza, petit à petit et en filet très fin, pour ne pas la noyer. 

Arrêtez de mixer et d'ajouter de l'huile, dés que vous aurez obtenu la quantité que vous désirez.

 

La mayonnaise maison se conserve très bien 3-4 jours. 

 

 

 

                                                                              Merci maman

 


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lypha 23/03/2011 08:10


Je ne connaissais pas du tout le coup du vinaigre chauffé au début.
Le vinaigre je le mets toujours à la fin mais, j'avoue que je ne rate jamais ma mayonnaise maison, tellement meilleure que celle en tube.
Bisous, je retourne à l'autre recette
Lypha


chocolatatout 28/06/2010 21:02


merci pour le lien je vais tester la recette de ta maman


mélodie 21/06/2010 12:17


les recettes et les astuces des mamans et des mamies, il y a que ça de vrai!
merci de nous faire partager, bisous


Séverine Lustucrubleu 18/06/2010 16:39


Merci c'est gentil allez je file bises!


Séverine Lustucrubleu 18/06/2010 16:19


Souffler et dormir qu'es que c'est? Connais plus les enfants avant encore plus de 39 °C tout les deux c'est pas prêt d'être calme ceux week-end! Bises!


Miss Tablier 18/06/2010 16:26



Avec le temps qu'il fait c'est pas étonnant qu'ils soient malades :/


J'espère qu'ils iront vite mieux ! pour eux et pour que leur maman puisse se reposer au moins un peu ! on peut espérer ;)


Bisous et bon courage !