Mousse de mascarpone chocolatée, aux éclats de speculoos et banane

Publié le par Miss Tablier




Dernièrement, j'ai tenté un dessert qui m'avait fait de l'oeil sur un de mes blogs fétiches, celui de Sabrina, La cuisine Chez PtiBoo. Il s'agit d'une verrine de speculoos qui change du tiramisu.

Une mousse de mascarpone chocolatée à la banane et aux speculoos.
Légère et onctueuse, cette mousse qui rappelle un peu la mousse au chocolat s'accorde parfaitement à ce biscuit parfumé à la cannelle et à la banane. Vous pouvez retrouver sa recette ici. Prévue à la base pour 6 à 8 verrines, j'ai divisé par deux les proportions. 




                           mascarpone bananes


P
our 4-5 verrines, il vous faudra :

250g de mascarpone
50g de chocolat noir
25g de sucre roux 
Une dizaine de speculoos
2 oeufs
Une banane
de la cannelle

Séparez les jaunes des blancs. Mélangez le jaune et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la mascarpone. Mélangez jusqu'à ce que la texture soit lisse.

Faire fondre le chocolat
(je l'ai fait fondre au micro-ondes). Ajoutez-le au mélange.

Montez les blancs en neige. Les verser au mélange chocolat-mascarpone.

Cassez deux speculoos par verrine
(je crois que j'en mettrai un de plus les prochaines fois). Rajoutez la mousse puis finalisez avec les rondelles de banane (j'en ai mis 3 par verrine) saupoudrées de cannelle (j'y suis allée un peu fort sur la cannelle mais sans regret, car on aime beaucoup ça Mister & moi) (La prochaine fois, j'essayerai avec du cacao).
Mettre au frais
(si possible les faire la veille). 


                                      mascarpone bananes 2



Merci Sabrina pour cette jolie découverte ! J'ai déjà fait ce dessert à deux reprises et le referai à coup sûr ! 


Recette testée et approuvée par Quéjos :)

Sabrina, ta recette fait des ravages ;)




 

Publié dans Desserts

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Maiwenn 17/04/2010 15:56


Rien que le titre est un enchantement mais quand on voit les photos, c'est merveilleux ! Bon week-end !


Miss Tablier 17/04/2010 15:58



Merci beaucoup Maïwenn :) ton commentaire me touche beaucoup. Bon week end à toi aussi ! 



quéjos 17/04/2010 12:44


réussite totale. un dessert délicieux. Je refais cette recette à coup sûr dans quelques jours pour mes prochains invités.


Miss Tablier 17/04/2010 13:10



Merci beaucoup Quéjos :) c'est vraiment très gentil !


J'ai moi aussi été ravie de ce tiramisu original



vin 08/04/2010 12:34


Waouhhhh là je craque :)


Les Recettes d'Alicia 07/04/2010 20:13


Miam miam, très original.


Lizzie 04/04/2010 18:01


Quelle bonne idée ! Tes mousses sont très jolies en plus.