Chantilly de tomates aux crevettes

Publié le par Miss Tablier



Si vous voulez épater votre chéri lors d'un repas en amoureux, je vous conseille une entrée (qui peut d'ailleurs faire office d'apéritif) très simple et délicieuse, trouvée sur un de mes livres de prédilection : une chantilly de tomates aux crevettes

                                   
                                     Verrines-2.jpg 


Pour 2 personnes, il vous faudra :

125g de crevettes roses
25cl de crème fraîche liquide
entière (sinon votre chantilly ne montera pas).
1 bonne CàS de poudre de tomates (ou du concassé de tomates ou encore des tomates séchées mixées)
le jus d'un citron
de la fleur de sel

Décortiquez les crevettes et placez-les dans un saladier. Arrosez-les du jus de citron. Rajoutez de la fleur de sel. Mélangez et laissez mariner. 

Au batteur, fouettez la crème fraîche très froide (dans un saladier que j'ai préalablement laissé quelques temps au frigo) jusqu'à l'obtention d'une chantilly très ferme. 
Ajoutez la poudre de tomates. Quelques crevettes coupées en morceaux. 
Répartissez le mélange chantilly-tomates-crevettes dans des verrines ou des cuillères. Y ajoutez 3-4 crevettes égouttées.

Dégustez !

 
                                       Verrine-chantilly.jpg





    mousses.jpg                                                                                                                                                                                                                                                                                        Miss

Publié dans Apéritifs

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Elodie 08/03/2010 18:32


Hmm super cette recette !! A tenter lors de mon prochain dîner en amoureux


Miss Tablier 10/03/2010 00:37


C'est ton chéri qui sera conquis ;)


MissLau 01/03/2010 02:47


Ca a l'air chouette comme recette, et tes photos sont très bien prises je trouve !


Miss Tablier 01/03/2010 13:24


Merci MissLau, c'est très gentil, surtout que j'ai la manie de les prendre en soirée  quand bien sûr, il y a moins de lumière naturelle !


sigrid 27/02/2010 18:36


je vois bien cete chantilly en verrine à l'aperitif bonne soirée


Miss Tablier 01/03/2010 13:27


Ah ça, je peux te dire que ça en jette  C'est toujours sympa en plus d'"impressionner"
un peu , surtout qu'en plus c'est très facile à faire ! 


Sabrina 27/02/2010 10:21


Wahouuu ça pour épater c'est exactement ce qu'il faut et en plus c'est original, je testerais, bonne journée


Miss Tablier 01/03/2010 13:28


Tu m'en diras des nouvelles
Passe une jolie journée Sabrina (malgré la pluie par ici) !
 


Moqueplet 27/02/2010 08:47


un méllange qui doit être super on....belle journée à toi


Miss Tablier 01/03/2010 13:29


Oui, ça se marie très bien :)

Bisous :)