Nouilles chinoises au lait de coco et amande

Publié le par Miss Tablier

 

 

Un petit plat qui change de l'ordinaire :

Des nouilles chinoises à la sauce coco & lait d'amande.

Je n'avais encore jamais mangé de nouilles chinoises et ce fut une jolie découverte. Elles sont très légères et très goûteuses et se sont agréablement mariées au lait de coco et au lait d'amande. Les légumes et noisettes apportent un peu de croquant et les diverses épices donnent au plat beaucoup de saveurs. 

C'est une recette rapide et facile à préparer que je referai très souvent 

 

nouilles-chinoises-2.jpg

 

Avec cette recette, je participe au concours Mille & une pâtes organisé par Sel & Poivre

 

Il vous faudra : 

250 g de nouilles chinoises

20 cl de lait de coco + 3 CàS

180-200 ml de lait d'amande. J' ai utilisé un sachet de boisson instantanée au lait d'amande La Mandorle 

1 petite carotte

1 petite courgette

1 CàS de mayonnaise

2 càc de Mélange 5 parfums Bio (cannelle, fenouil, anis vert, poivre noir, girofle) de chez Régal & Sens

1 càc de Mélange Saté (Sésame-Galanga-Cacahuète-Cannelle-Piment-Ail) d'Epices-Planète

2 càc de coriandre

1 càc de curcuma

1 oignon

2 CàS de jus de citron

3 poignées de noisettes

de l'huile de noisette biologique Régal & Sens

Sel & poivre


Temps de préparation (cuisson comprise) : 30 min

 

nuilles-chinoises.jpg

 

 

Placez les nouilles chinoises dans un bol et recouvrez-les d'eau bouillante. Laissez-les 10min et égouttez-les.

Réservez.

 

Dans un saladier, mélangez le lait de coco (20 cl) et le lait d'amande. Ajoutez les épices et la mayo. 

Lavez et épluchez vos légumes. Coupez-les en morceaux et faites-les revenir une dizaine de minutes, accompagnées de 3 CàS de lait de coco.

Mélangez et salez. Ajoutez quelques noisettes.

Ajoutez le jus de citron et les nouilles chinoises. Mélangez. Versez la sauce, mélangez, ajoutez un filet d'huile de noisette. Mélangez. 

 

Savourez :)

 

regal et sens2.

 

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                                                                                                  Miss Tablier gizmo GIF

 

 

 


 

Publié dans Pâtes - riz...

Commenter cet article

chef cuistot 07/04/2011 19:43


J'aime beaucoup. L'onctuosité de la sauce, les noisettes. Très sympa.


Azura 26/03/2011 10:20


Hmm un plat bien savoureux, c'est trés appétissant :)


Brigitte 23/03/2011 20:38


Une recette qui me plairait sûrement. Bravo.
Bises


momo35 23/03/2011 08:52


j'aime beaucoup ta recette;il faudra qe je l'essaye!


mimine cuisine 22/03/2011 13:04


J'aime beaucoup!