Petites galettes de lentilles

Publié le par Mister Tablier


Comme je vous l'ai déjà dit précédemment, j'ai une petite passion culinaire, c'est la cuisine végétarienne! Mais le challenge dans la cuisine végétarienne, c'est la quête des protéines! Et il existe des végétaux très riches en protéines, encore faut-il les connaître! Les lentilles en sont un des meilleurs exemples. Donc voici une recettes à la fois végétarienne et protéinée!


Galettes lentilles


Ingrédients:

- 250g de lentilles corail (que vous pourrez trouver sur le site Bienmanger.com)

- 750mL d'eau

- 2 oeufs

- de la chapelure

- 2 carotte

- 1 oignon

- du sel, du poivre


Faites cuire les lentilles avec l'eau. Couvrez. Les lentilles vont boire l'eau et cela leur demandera environ 30min. Une fois cuites, réduisez-les en purée!

Hachez finement les carottes et l'oignon et mélangez-les à la purée de lentilles.

Formez des petites boules avec la purée et aplatissez-les afin d'obtenir de petites galettes (la taille importe peu, cela dépend des goûts; pour ma part, j'ai réussi à faire une vingtaine de petites galettes)

Battez les 2 oeufs dans un bol. Disposez les galettes sur une plaque de cuisson. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les avec les oeufs puis saupoudrez de chapelure. Retournez les galettes et recommencez de l'autre côté.

Faites dorer chaque côté de chaque galette dans une poêle bien huilée (l'huile de soja est une des meilleure pour la friture). Puis enfournez-les 10min à 210°C. Faites attention à la cuisson au four; si vous les laissez trop longtemps elles seront sèches.

Vous pouvez les accompagner de haricots verts, de tomates à la provençale ou bien encore remplacer le steak haché de votre hamburger et ainsi obtenir un végéburger!

Bon appétit!

Mister


Publié dans Cuisine Végétarienne

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MissLau 06/07/2010 19:32


Ca m'intéresse bien ça, j'essaierai de tester ! Merci pour cette recette !


Miss Tablier 08/07/2010 23:25



N'hésite pas à me dire ce que tu en auras pensé :)


Bisous



Lizzie 05/07/2010 12:11


Quelle idée originale. ça m'a l'air bien bon en tous cas !
Bonne journée :)


alberie26 28/06/2010 23:10


Je ne suis pas trés fan de viande, alors ta recette je l'adore :) Bisou !


Séverine Lustucrubleu 28/06/2010 15:50


Pas bête ta recette ca ferait plaisir a mon homme qui aime ca*! Bises!


Mister Tablier 30/06/2010 09:49



J'espère que tu marqueras des points avec cette recette ! Fais le moi savoir si tu fais un
essai! Bises



véb 28/06/2010 15:30


Galettes à la composition originale et qui semblent bien savoureuses Cordialement


Mister Tablier 30/06/2010 09:49



Et elles le sont!