Sablés aux graines de courge, olives et parmesan

Publié le par Miss Tablier

 

 

Lors de mon Apéro Bordeaux d'il y a quelques jours - dont vous pouvez retrouver le résumé ici - nous avions présenté des sablés salés. A l'origine, la recette est à base de pignons mais suite à une bonne idée de Mister Tablier, je les ai remplacés par des graines de courge. 

Le résultat était très réussi ! Le goût prononcé des olives, la douceur du  parmesan et le délicat croquant des graines de courge se marient très bien 

Ces sablés plein de saveurs et originaux ont été très appréciés 

 

               sablés 2

                          Recette trouvée sur le blog Waiting for the Sun

 

 

Pour une vingtaine de sablés

200 g de farine

100 g de parmesan

70 g d'olives vertes dénouyautées

50 g de graines de courge

75 g de beurre mou

1 oeuf

10 g de basilic 

Poivre

 

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 15 min

 

Préchauffez le four à 180 °C.

Coupez les olives en rondelles.

Dans un saladier, incorporez le parmesan râpé à la farine. 

Ajoutez le basilic ciselé, le poivre, les olives et les graines de courge. 

Puis, ajoutez l'oeuf et le beurre mou en morceaux. Mélangez (à la main) jusqu'à l'obtention d'une boule compacte. 

Installez la pâte entre deux feuilles de papier suflurisé et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie. 

L'épaisseur doit être assez importante pour éviter que ces sablés ne soient secs (de 6 mm à 1 cm d'épaisseur). 

Découpez vos futurs sablés avec un emporte-pièce, de façon à former des cercles plus ou moins larges selon votre préférence. Les miens ressemblaient à de gros cookies. 

Disposez-les sur une plaque et enfournez-les pour 15 min. Ils doivent très très légèrement dorés sur les bords. 


                sablés graines de courge olives

 

 

Bon appétit ! 

 

 

                                                                                                        Miss Tablier gizmo GIF

 

 

 

 

Publié dans Apéritifs

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BREE 09/11/2010 12:46


COUCOU !

superbes ta sablés pour l'apéro !

merci pour ton gentil mot
bises
BREE


Carvalho Maria 01/11/2010 00:42


Superbes sables !!! Très bonnnnnnnnnnnn ça....


Miss Tablier 30/10/2010 13:56


Merci les filles !!!
Passez un très bon week end :)
Bisous


Poucinette 29/10/2010 07:59


beaux sablés d'apéro !!!!!!! bravo cela changera des fameuses cacahuètes !!!! bises miss


Alberie26 29/10/2010 00:10


bon weekend d'halloween :) hihi
bisou