Velouté au chou blanc

Publié le par Miss Tablier

 

 

En ce dernier jour de Mars bien gris, je vous propose une soupe originale et vraiment excellente !

Un velouté au chou blanc

 

soupe-de-chou.jpg

et ses petits morceaux de lard qui font trempette...

 

C'est une recette que j'ai trouvée sur le blog de Torchons et Serviettes

La base de cette soupe est à l'origine du chou vert, mais ayant un beau chou blanc je me suis dit que ça devait être tout aussi bon. 

La photo ne rend absolument pas justice à cette soupe qui, selon Mister Tablier, est la meilleure qu'il ait jamais mangée ! 

 

 

Pour ce velouté :

1 chou blanc

2 pommes de terre

1 brique de crème liquide

2 tranches de poitrine (facultatif)

sel & poivre

cette recette prévoit deux échalotes, étant à court, j'ai utilisé mon huile d'olive bio, aromatisée aux échalotes et baies roses Jardin d'Orante et ce fut parfait !

 

Temps de préparation : 15-20 min

Temps de cuisson : 30-40 min

 

Emincez le chou (et les échalotes). Faites-les revenir dans 2 CàS d'huile d'olive pendant 2-3 minutes.

Recouvrez le chou d'eau.

Ajoutez les patates coupées et laissez cuire 30 minutes.

 

Dans une poêle, faites revenir la poitrine et coupez-la en morceaux.

Puis mixez le chou et les patates, ajoutez de la crème.

La poitrine en morceaux.

Salez et poivrez. 

 

Dégustez :)

 

jardin d'orante.

 

 

 

                                                                      

 

                                                                          Miss Tablier gizmo GIF

 


Publié dans Entrées et Soupes

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blondeau 20/11/2015 18:04

une petite pincée de piment d'espelette et voilà un peu de peps

Méli 04/04/2011 16:02


Un joli velouté, miam!


Caroline 03/04/2011 21:26


Ah oui, à tester, j'aime beaucoup le choux fleur mais je ne pense jamais à le faire en velouté !


les-voyages-de-gridelle 03/04/2011 16:08


je connaissais au chou fleur et j'adore d'ailleurs, mais pas au chou blanc et je n'y pensais pas. C'est interssant ça... Je la garde dans mon tiroir pour les soirées fraiches sur mon île! (si si ça
arrive!!! hi!hi!)


clém' 02/04/2011 19:41


J'adore les veloutés. Le tiens me donne bien envie... miam!
Bonne journée