Soupe portugaise

Pour changer des derniers jours - et de la dernière recette proposée  - je vous propose une soupe pleine de saveurs. 

C'est après une petite virée au Portugal que mon père a imaginé cette recette et cette dernière est tellement réussie que je n'ai pas pu m'empêcher de lui la piquer 

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : environ 30 min

Pour cette soupe, il vous faudra :

350 g de potiron

4 feuilles d'épinard (+ 2 autres feuilles à mettre de côté)

2 CàS de pois chiches + (2 autres CàS à mettre de côté)

2 pommes de terre (j'en ai mis 4-5 petites)

2 carottes

1 courgette

2 navets (je n'en ai pas mis)

1 tomate pelée (remplacée par une demi-boîte de concentré de tomates)

Sel, poivre

curry - j'ai mis du curry madras de Shamépices

J'ai rajouté de la sauge des Herbes de Lucien 

Dans une cocotte, faites revenir les légumes en morceaux dans de l'huile d'olive quelques minutes.

Puis, recouvrez-les d'eau, ajoutez la demi-boîte de concentré de tomates et les épices et laissez mijoter 20 bonnes minutes.

Mixez le tout et réservez. 

A part, dans une casserole d'eau, faites cuire les 2 autres CàS de pois chiches.

Ajoutez-les à la soupe. Faites de même avec les 2 autres feuilles d'épinard, coupées en morceaux. 

Le plus long à préparer pour cette soupe reste l'épluchage et la préparation du potiron mais cela en vaut largement la peine  

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Bon appétit et profitez bien des derniers jours de cette année 2010  !!!!

                                                         Miss Tablier