Roulé au chocolat et aux framboises

Publié le par Miss Tablier

 

Pour ce week end qui approche, je vous propose un Bras de Vénus bien chocolaté et très gourmand ! J'ai ajouté à la ganache quelques framboises ce qui a apporté une petite touche de saison et de fraicheur à ce dessert qui a beaucoup plu :)

J'ai aussi profité de ce roulé pour utiliser le cacao biologique offert par mon partenaire Histoire de goût  Ce cacao a un goût très fort et très agréable !

 

      roulé choco framboises

 

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 min

 

Pour la génoise :

4 oeufs

115g de farine

70g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

 

Pour la garniture au chocolat :

60 g de poudre au chocolat HDG2

20 cl de crème liquide entière

1 bonne CàS de miel

1 petit morceau de beurre

1 càc de fleur d'oranger

quelques framboises

 

    roulé choco framboises 2

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez les jaunes et le sucre. Ajoutez la vanille et la farine petit à petit. Mélangez. 

Montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement au mélange jaunes/farine. 

Etalez votre génoise sur une plaque recouverte d'une feuille de silicone (ou papier sulfurisé). 

Enfournez-la pour 15 min.

Pendant ce temps, préparez la sauce au chocolat. 

Mélangez le chocolat en poudre et la crème liquide. Ajoutez le miel, la fleur d'oranger et le morceau de beurre fondu. Mélangez le tout. 

Une fois votre génoise cuite, nappez-la de cette sauce (réservez-en un peu pour recouvrir le roulé). Ajoutez-y quelques framboises et enroulez-la sur elle-même. 

Laissez-la refroidir, nappez la génoise du reste de sauce puis filmez-la et placez-la au frais plusieurs heures. 

 

Ce roulé sucré était très gourmand. La framboise et le chocolat noir donnent un goût bien prononcé et délicieux ! 

Vous pouvez aussi remplacer la sauce au chocolat par du nutella :)

 

                            histoiredegout

 


Avec cette recette je participe au concours Chicetgourmand, pour une version sucré de nos chers roulés :)

                                roules-concours-vrai.gif

 

 

 

 

                                                                                                                     Miss Tablier gizmo GIF

Publié dans Desserts

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chef cuistot 28/09/2010 20:19


Très bonne idée et belle association.


Adélaïde 15/09/2010 23:16


Je découvre ton blog et je le trouve très apétissant. J'ai hâte de voir la suite!! A bientôt.


Moqueplet 02/08/2010 13:57


voilà un dessert qui me tenterai bien, si je n'avais pas peur de prendre du poids.....ah celui là.....il m'exaspère......bel après midi


Séverine Lustucrubleu 02/08/2010 10:17


Choco framboise miam*!


véb 01/08/2010 22:11


A déguster sans modération....avec un ti café. Bien cordialement