Tarte aux deux chocolats

Publié le par miss-mistertablier.over-blog.com



En général, j'apprécie plus le salé que le sucré. Un plat de pâtes me mettra plus l'eau à la bouche qu'un gâteau à la crème, mais j'avoue que ces derniers temps je me suis davantage consacrée aux gourmandises avouons-le ! bien caloriques.
Et dernièrement, mon choix s'est porté sur une tarte au chocolat. 


                         Part de tarte chco


Elle se prépare sur deux jours car la pâte sablée doit se faire la veille (mais vous pouvez tout aussi bien acheter une pâte toute faîte, certaines marques en font de très bonnes !) mais ceci est la seule contrainte. Le reste de la préparation est très rapide. Vous pouvez aussi préparer une bonne quantité de pâte à l'avance (de quoi faire deux-trois tartes) et la congeler. 


                      tarte chco3


Pour réaliser cette tarte, il vous faudra donc :

une tarte sablée
3 oeufs entiers
2 jaunes
100 g de sucre
30 cl de crème liquide
50 g de beurre
150g de chocolat noir
150g de chocolat au lait
+ 150g de crème liquide et 100g de choco noir pour le glaçage

Préchauffez le four à 160°C. Faire cuire la pâte sablée à blanc pendant 25 min. 


Portez la crème à ébullition dans une casserole. Hors du feu, ajoutez le beurre en morceaux, le chocolat idem en morceaux et le sucre. Mélanger le tout et laissez tiédir. 
Ajoutez les oeufs entiers un à un, en mélangeant, puis les jaunes. Mélangez de nouveau. 
Versez le tout sur votre pâte, préalablement cuite à blanc. Faire cuire 20-30 min. 

Dernière étape, le glaçage ! Faire chauffer 150g de crème liquide. Hors du feu rajoutez le chocolat noir (100g). Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse. Versez sur la tarte.
Vous pouvez rajouter de la noix de coco râpée, des noisettes, du pralin... Laissez refroidir au frigo.
Cette tarte est encore meilleure le lendemain ! 


                  
                Tarte chocoooo


Cette tarte est une tuerie, elle a une épaisseur en chocolat qui damnerait le plus récalcitrant. 
Bon appétit !

   
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      
Miss

Edit : Recette testée et approuvée par Sabrina :)

 


Publié dans Tartes sucrées

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MissLau 06/03/2010 20:24


Ca a effectivement l'air très bon... :)


Miss Tablier 06/03/2010 20:48


J'avoue, le défaut, c'est que ça doit cartonner niveau calories, mais de temps en temps faut se faire plaisir aussi ;) 


Sabrina 05/03/2010 12:22


9a y est je l'ai testé cette recette de tarte eh bien je peux te dire que ça a eu un énorme succès chez moi, tout le monde à adoré!!! C'est une recette que je referais sans hésiter ;) Bonne journée


Miss Tablier 06/03/2010 19:40


Je suis très contente que ça t'ait plu :)