Poulet au Riesling & partenariat
Voici une bonne petite recette du dimanche, un plat en sauce bien réconfortant quand le froid commence à s'installer :
Un poulet au Riesling
Cette recette, trouvée sur le blog de Petitegentiane m'a tout de suite fait de l'oeil et nous n'avons pas été déçus !
La sauce au Riesling est un vraie délice ! Pour tout vous dire, cette recette fait désormais partie des plats en sauce préférés de Mister Tablier !
Je l'ai servi avec du riz et comme Petitegentiane le conseillait, j'ai utilisé un bon Riesling.
Pour 4-6 personnes
4 cuisses de poulet
1 oignon
1 gousse d'ail
1 échalote
1 càc de muscade
1/2 litre de bouillon de volaille dégraissée
du persil
2 feuilles de laurier
3 verres de riesling
1 bonne càc de maïzena
20 cl de crème liquide entière
2 CàS de farine
1 petite boîte de champignons
beurre huile d'olive
sel et poivre
Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 40 min
Découpez les cuisses en 2.
Dans un fait-tout, versez un peu d'huile d'olive pour faire dorer les morceaux de poulet, de chaque côté.
Réservez.
Emincez oignon, ail et échalote et faites-les dorer à leur tour dans le fait-tout.
Replacez le poulet puis saupoudrez-le de farine de façon à ce que les morceaux soient bien enrobés.
Baissez le feu.
Mouillez avec le vin.
Continuez la cuisson sur feu vif, à couvert, 5 min.
Ajoutez ensuite le bouillon de volaille encore chaud, puis les épices et les herbes.
Versez pour finir les champignons égouttés.
Laissez mijoter environ 40 minutes sur feu doux, en remuant de temps en temps.
Ajoutez ensuite la crème liquide dans laquelle on aura délayé la maïzena.
Mélangez.
Laissez cuire 5 min à feu doux.
Dégustez directement ou passez-le une quinzaine de minutes à feu doux avant de passer à table.
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Je trouve l'idée vraiment sympa !
Ca permet de voir sous un angle nouveau des photos auxquelles on tient, j'ai ainsi pu choisir des photos de mes petits apéros.
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.
Je remercie Soline pour sa grande disponibilité.
Bonne journée !
Miss Tablier 